Dedicado aos apreciadores de cachaças que gostariam de conhecer um pouco mais sobre este líquido precioso.
SE DIRIJIR NÃO BEBA, SE BEBER ME CHAMA
Cachaças Recomendadas
Samanaú Ouro, envelhecida em toneis de Louro e Canela, 40%, excelente aperitivo, servir de preferencia gelada
quarta-feira, 15 de setembro de 2010
Cachaças novas
Aos meus seguidores, gostaria que fizessem comentarios sobre cachaças de alambique. Quero que me mandem perguntas sobre cachaças, pois assim, me sentirei mais aguçado a estudar para responder aos amigos.
A sugestão hoje é degustar uma SÉCULO XVIII, produzido num dos mais antigos alambiques do Brasil localizado na cidade de Cel. Xavier Chaves - MG. Cachaça pura, descansada em inox., perfeita, desce muito bem, pouquíssimo ácida. 42%
O dia hoje pede uma cachaça mais suave, sugiro uma envelhecida 2,5 anos em tonel de carvalho, sutil, encorpada, suave, boas notas em degustação, estou falando da gaúcha 30 LUAS com 40%
Dia 18 aconteceu a 1ª Degustação de Cachaças com Agostinho, foram provadas SECULO XVIII, CANARINHA, CLAUDIONOR, MONTE ALVAO, MAGNIFICA IPE, ARMAZEM VIEIRA ESMERALDA, SAMANAU OURO, ANISIO SANTIAGO, DOM BRAGA e WEBER HAUS, excelente evento com 14 participantes. Em consenso foram consideradas as melhores do dia ARMAZEM VIEIRA, CANARINHA, SAMANAU.
Dia 19 houve uma mostra de cachaças no Sheraton da Barra, presentes a SELETA, MAGNIFICA, DA QUINTA, NEGA FULO, PRAIANINHA, DOM GERALDO, TERRA OURO e SANTO GRAU, sucesso para a reserva especial da MAGNIFICA em embalagem para presente e a DA QUINTA DE UMBURAMA e a PURA CACHAÇA DA SANTO GRAU, devido a pobre divulgação a presença do povo ficou a desejar.
Dia 25 próximo haverá uma visita em conjunto com a Confraria de Cachaças Copo Furado para uma avaliação conjunta à Fazenda Soledade produtora da conhecida industrial NEGA FULÔ e da alambicada SOLEDADE, em Nova Friburgo. Depois da visita relatarei o resultado.
"Degustar é a intimidade com o vinho". Mais que isso: é intimidade com a vida, podemos degustar tudo o que se apresenta aos nossos sentidos! Joseph Morgan
Bom, resultado da visita à Fazenda Soledade em Nova Friburgo. Nota dez para a recepção e para o almoço. Parabéns para a limpeza, organização da fabrica e proteção ao meio ambiente, porem, no tocante à qualidade da cachaça, deixa a desejar, re-destilam o sub produto, usam agua não destilada para misturar ao mosto, fazem o corte sensorial sem uma padronização, misturam cabeça e cauda na re-destilação, os tonéis estão sem lacres, enfim uma cachaça para alemão beber
Dia 29 passado houve uma degustação do grupo ainda sem nome na casa do Fernando Valente. Estiveram na mesa às cegas 3 lotes: 1º Canarinha e Anisio Santiago. 2º Monte Alvao e Serra Limpa e 3º Rochinha duas categorias
Acabo de apreciar a cachaça DoMinistro, Ouro, excelente, bom no aroma, persistencia na boca, desce frutada, muito boa - recomendo. Produzida em Alexania - GO pelo ministro Carlos Átila, envelhecida em carvalho
Na festa de confraternização da Confraria do Copo Furado, fui apresentado às cachaças Cambuí e Embaúba, aprovei, muito boa, ambas. Serão as proximas a comprar.
Sabado passado visitei Conservatória no evento Cafe, Cachaça e Chorinho. Excelente. Muito boa a organização, os shows e as serestas. Acompanhava e não podia deixar de existir as cachaças da Região. Eu tinha uma consideravel empatia com a Barril 39 e a Santa Rosa, mas lá fiquei conhecendo uma tão boa que adquiri logo 5 garrafas, estou falando da Seresta, produzida na Fazenda Sta Barbara, muito boa cachaça, sutil, doce, suave e agradavel tanto a pura quanto a envelhecida em carvalho. Lementavelmente dei baixo ponto para a Clarinha que é ácida, amarga, rascante, adstringente, comprei uma garrafa por que não havia prova...
Ontem ocorreu a inauguração do Espaço Degustação do Espaço Carioca de Gastronomia em Botafogo (Tereza Guimarães 26). Ofereci uma degustação de cachaças horizontais com aroma e sabor de madeira acentuados. Abri os trabalhos com uma Seculo XVIII, depois vieram as envelhecidas nesta ordem, Claudionor, Monte Alvão, Casa Bucco e Samanaú. A presença da imprensa e de formadores de opinião em numero de 20 pessoas, tornou o evento fantastico. Haverá outras...
A sugestão hoje é degustar uma SÉCULO XVIII, produzido num dos mais antigos alambiques do Brasil localizado na cidade de Cel. Xavier Chaves - MG. Cachaça pura, descansada em inox., perfeita, desce muito bem, pouquíssimo ácida. 42%
ResponderExcluirO dia hoje pede uma cachaça mais suave, sugiro uma envelhecida 2,5 anos em tonel de carvalho, sutil, encorpada, suave, boas notas em degustação, estou falando da gaúcha 30 LUAS com 40%
ResponderExcluirDia 18 aconteceu a 1ª Degustação de Cachaças com Agostinho, foram provadas SECULO XVIII, CANARINHA, CLAUDIONOR, MONTE ALVAO, MAGNIFICA IPE, ARMAZEM VIEIRA ESMERALDA, SAMANAU OURO, ANISIO SANTIAGO, DOM BRAGA e WEBER HAUS, excelente evento com 14 participantes. Em consenso foram consideradas as melhores do dia ARMAZEM VIEIRA, CANARINHA, SAMANAU.
ResponderExcluirDia 19 houve uma mostra de cachaças no Sheraton da Barra, presentes a SELETA, MAGNIFICA, DA QUINTA, NEGA FULO, PRAIANINHA, DOM GERALDO, TERRA OURO e SANTO GRAU, sucesso para a reserva especial da MAGNIFICA em embalagem para presente e a DA QUINTA DE UMBURAMA e a PURA CACHAÇA DA SANTO GRAU, devido a pobre divulgação a presença do povo ficou a desejar.
ResponderExcluirDia 25 próximo haverá uma visita em conjunto com a Confraria de Cachaças Copo Furado para uma avaliação conjunta à Fazenda Soledade produtora da conhecida industrial NEGA FULÔ e da alambicada SOLEDADE, em Nova Friburgo. Depois da visita relatarei o resultado.
ResponderExcluir"Degustar é a intimidade com o vinho". Mais que isso: é intimidade com a vida, podemos degustar tudo o que se apresenta aos nossos sentidos! Joseph Morgan
ResponderExcluirBom, resultado da visita à Fazenda Soledade em Nova Friburgo. Nota dez para a recepção e para o almoço. Parabéns para a limpeza, organização da fabrica e proteção ao meio ambiente, porem, no tocante à qualidade da cachaça, deixa a desejar, re-destilam o sub produto, usam agua não destilada para misturar ao mosto, fazem o corte sensorial sem uma padronização, misturam cabeça e cauda na re-destilação, os tonéis estão sem lacres, enfim uma cachaça para alemão beber
ResponderExcluirDia 29 passado houve uma degustação do grupo ainda sem nome na casa do Fernando Valente. Estiveram na mesa às cegas 3 lotes: 1º Canarinha e Anisio Santiago. 2º Monte Alvao e Serra Limpa e 3º Rochinha duas categorias
ResponderExcluirAcabo de apreciar a cachaça DoMinistro, Ouro, excelente, bom no aroma, persistencia na boca, desce frutada, muito boa - recomendo. Produzida em Alexania - GO pelo ministro Carlos Átila, envelhecida em carvalho
ResponderExcluirNa festa de confraternização da Confraria do Copo Furado, fui apresentado às cachaças Cambuí e Embaúba, aprovei, muito boa, ambas. Serão as proximas a comprar.
ResponderExcluirSabado passado visitei Conservatória no evento Cafe, Cachaça e Chorinho. Excelente. Muito boa a organização, os shows e as serestas. Acompanhava e não podia deixar de existir as cachaças da Região. Eu tinha uma consideravel empatia com a Barril 39 e a Santa Rosa, mas lá fiquei conhecendo uma tão boa que adquiri logo 5 garrafas, estou falando da Seresta, produzida na Fazenda Sta Barbara, muito boa cachaça, sutil, doce, suave e agradavel tanto a pura quanto a envelhecida em carvalho. Lementavelmente dei baixo ponto para a Clarinha que é ácida, amarga, rascante, adstringente, comprei uma garrafa por que não havia prova...
ResponderExcluirOntem ocorreu a inauguração do Espaço Degustação do Espaço Carioca de Gastronomia em Botafogo (Tereza Guimarães 26). Ofereci uma degustação de cachaças horizontais com aroma e sabor de madeira acentuados. Abri os trabalhos com uma Seculo XVIII, depois vieram as envelhecidas nesta ordem, Claudionor, Monte Alvão, Casa Bucco e Samanaú. A presença da imprensa e de formadores de opinião em numero de 20 pessoas, tornou o evento fantastico. Haverá outras...
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